其實長崎蛋糕的最早起源來自於荷蘭古國CASTELLA，其貴族皇室做為招待使節或國宴饗客，用來表達最隆重的敬意。而大約在十六世紀時，才傳入日本。當時的德川幕府是採取鎖國政策，所以只有局部開放少數地點，長崎就是其中一個開放的地點，用來做為外國船隊拜訪日本的港口。而來遠從歐洲千里迢迢來日本的荷蘭商人，希望可以進入日本做生意，所以面見天皇時，特意將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，其蛋糕特殊的香甜，氣息與滑細口感，立即贏得天皇的讚賞。
好吃的長崎蛋糕在這裡
台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店，巷弄中樸實小店，長崎蛋糕、雙目糖蛋糕，葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)
另有一說，十七世紀時，葡萄牙的傳教士和商人從歐洲遠度重洋來到長崎，他們帶來很多東西，例如麵包、煙草、玻璃等等。對當時的日本人來說，這都是新奇的玩意兒，而為了建立彼此的友誼，這些葡萄牙外地人想了一些辦法來討好日本當地人，傳教士對平民分送甜點、對貴族分送葡萄酒，希望藉此可以在日本傳播基督教。葡萄牙商人更是大量製造糕點在街上分送民眾。在當時，一種用雞蛋、麵粉、砂糖極其簡單製作的糕點大受日本人歡迎，日本人問：「這是啥東西？」葡萄牙人則回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點阿」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來，也就是長崎蛋糕的由來。
另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。
台北市長選戰倒數不到80天，昨（7）日綠營姚文智找來「前柯粉」開記者會，前柯粉還落淚，藍營丁守中8日則計算，有24%柯粉不會再投給台北市長柯文哲。柯文哲上午表示，他不曉得丁怎麼算出來的，講這都沒用，就是認真做事。至於替姚文智輔選的姚人多日前在臉書上貼文，希望柯文哲呼籲網友不要攻擊該位自稱柯粉的人，柯文哲則說，他一下子搞不清楚狀況，明天再來回覆。
#MUTUAL_CHA長崎蛋糕IN#年底選戰將近，現任台北市長柯文哲成為藍綠攻擊的目標。昨天姚文智記者會上，找來自稱「柯粉」的潘袁詩羽，潘袁詩羽還落淚，但隨後遭質疑，指潘袁是謝系青年。姚人多在臉書發文，希望柯文哲呼籲網友，不要攻擊昨天出席姚文智活動的潘袁。對此，柯文哲回應，他今天一早出門就來這，還搞不清楚狀況，明天再來回覆。
（推薦閱讀：「前柯粉」出面反柯文哲 丁守中：有24%不會再投柯）
而藍營丁守中今天也幫柯文哲計算，有24％的柯粉不會再投給柯，媒體也詢問柯文哲看法，柯文哲說，他也不曉得丁怎麼算出來的，媒體說，是上一次柯的得票率減掉自由時報的民調，對此，柯文哲回應，講這都沒有用長崎蛋糕，就認真做事。
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